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简单中餐家常做法 ?简单中餐家常做法大全
悦刻防伪认证网2025-06-09 10:59:47【悦刻正品集散地】9人已围观
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本文目录
西安李姐菜盒家常做法
主料 :面粉,韭菜
【配料】午餐肉,大全鸡蛋,简单家常简单家常虾皮,中餐做法中餐做法
【调料】盐,大全胡椒粉,简单家常简单家常耗油 ,中餐做法中餐做法
第一步 :主要食材处理
在盆中倒入一碗面粉,大全放入少量的简单家常简单家常盐,一半用开水烫面,中餐做法中餐做法另外一半用凉水和面 。大全搅拌成絮状后放入少量的食用油 ,和成面团备用。将韭菜切成粒 ,韭菜盛入盆中。将午餐肉切成小丁,盛入盆中。碗中打入三个鸡蛋 ,用筷子打散备用。
第二步 :配制馅料
在锅中倒入少量的油,油热之后倒入鸡蛋液 ,用筷子不断搅拌 。鸡蛋煎好之后盛出来 。鸡蛋倒入盆中 。再放放点虾皮。放入少量食用油,放入半勺盐,少量的胡椒粉,再放点耗油,搅拌均匀备用。
第三步:做饼皮
案板上撒点面粉 ,将面取出来和一下 。将面团搓成长条 ,最后给它切成大小均匀的剂子。将剂子擀成薄饼,擀成薄饼后将馅放在薄饼上,弄成长方形,然后将两面先折叠下,在这样折叠,这样就可以了。托盘上放点面粉 ,将做好的韭菜盒子放在上面 。
第四部 :烙饼
电饼铛提前预热 ,然后刷一层油 ,油热之后放入饼坯 ,上面再刷一层油 ,盖上盖子焖三分钟 。烙至稍微金黄翻面,再继续烙三分钟,再给它翻一次面,烙好之后将韭菜盒子盛出来。
午餐肉的18道做法
食材 :五花肉600克,冰糖40克 ,大蒜3瓣 ,八角2个,花椒适量 ,姜片葱段适量,生抽2勺 ,甜面酱1勺 ,盐适量,植物油适量
做法:
1备好食材 。
2五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角 、花椒放入调料盒内
3锅内加水 ,放入三片姜 ,凉水放入切好的五花肉焯水 ,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用
4炒锅放少许植物油 ,开中小火,放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候 ,糖色就算炒好了
5糖色炒好,马上放入控干水分的五花肉翻炒几下,加入适量的开水 ,大火烧3分钟
6在大火烧的同时,备好压力锅 ,锅内放入生抽和调料盒
7到时间后,把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中 ,盖好盖子,扣上压力阀,开大火烧至开始呲汽,改小火 ,烧20分钟
8另起炒锅,放少许植物油,放入大蒜,开最小火,把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9压力锅到时间后关火 ,放置15分钟后,小心取下压力阀 ,打开锅盖,把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中 ,放入3粒冰糖,开大火收汁。待汤汁收的浓郁 ,开始冒泡的时候 ,加盐调个味,再烧1分钟,即可关火装盘。
广西桂林六菜一汤的家常做法
1.【家常红烧肉】
【制作过程】:猪五花肉切麻将块大小,锅里装水 ,把肉块放进锅里,大火煮出血沫,再捞出沥水;不粘锅上火烧温热,转小火,把焯过水的肉块放进锅里,小火煸出油脂 ,然后把肉块盛出血用,锅内留底油;放一小把冰糖在锅里 ,和油一起融化成糖汁 ,颜色发深后把肉块放进去去翻炒上色,这时肉块表面焦黄;倒进热水 ,水量没住肉块 ,加入生抽酱油 、料酒、蚝油、老抽酱油、八角、姜粉,大火烧开 ,转中小火炖煮30分钟左右,中途把剥好的大蒜瓣放进去一起炖煮;另起一锅烧开水,把掰成小朵的西兰花焯熟捞出过凉水后摆在盘中;炖好的红烧肉软烂 ,大火收浓汤汁后盛出放在盘中即可上桌食用;
2.【蚝油香菇炒青椒】
【制作过程】:香菇洗净去蒂,切薄片,烧一锅开水 ,把切好的香菇片放进锅中煮1分钟后捞出过凉,沥水备用;青椒去籽切成小块备用;炒锅上火烧热 ,放少许食用油,把香菇放进锅里翻炒,加一小勺生抽酱油调味 ,再放一大勺蚝油翻炒入味;最后放进青椒块一起翻炒均匀后即可出锅装盘。
3.【素炒豆角丝】
【制作过程】:豆角洗净去头尾和豆筋,斜切成丝;炒锅上火烧热,放少许食用油,把切好的豆角丝放进去翻炒 ,加一勺生抽酱油,少许盐调味;炒的过程中锅会发干,可以围着锅边淋入适量的开水,然后盖上锅盖焖煮一会让豆角成熟也能入味;打开锅盖 ,大火翻炒收汁即可出锅装盘;
4.【奥尔良香菇酱煎豆腐块】
【制作过程】 :豆腐切成大块,放进开水锅里焯水后捞出备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,把豆腐块放进去两面煎至焦黄;放两勺奥尔良口味的香菇酱到锅里,再加入一小碗开水 、少许盐 ,翻炒均匀,盖上锅盖,炖至豆腐入味;打开锅盖,大火收汁即可出锅。奥尔良口味的香菇酱发甜不辣,小朋友也可以吃的;
5.【番茄炒鸡蛋】
【制作过程】:有小朋友的午餐都少不了一道番茄炒蛋 ,何况这次还是三个小朋友一起吃饭 。番茄洗净切成小块,鸡蛋放进大碗里用筷子搅拌成蛋液;炒锅上火烧热 ,放少许食用油 ,再把蛋液倒进锅里 ,炒成鸡蛋块;鸡蛋炒成块以后再把番茄块放进锅里 ,一起翻炒 ,加盐调味 ,如果番茄不太甜的 ,还可以加一小勺糖翻炒均匀,然后出锅装盘即可;
6.【黄瓜木耳拌洋葱】
【制作过程】 :干木耳用清水浸泡开 ,烧一锅开水 ,把泡好的木耳放进开水锅里煮3分钟左右煮熟 ,捞出过凉水,沥水备用;黄瓜去皮拍扁后切成小块;洋葱去皮切小块备用;把焯熟的木耳和洋葱块、黄瓜块一起放进一个大碗里 ,用2大勺香醋 、1小勺香油、1小勺生抽酱油、一点盐、少许糖调拌成汁,浇在大碗里,拌均匀即可。
7【紫菜蛋花汤】
【制作过程】 :汤锅放上水,上火烧开;紫菜用水清洗一下,用刀切碎(或者干紫菜用手撕碎也可以),放进汤锅里煮沸;鸡蛋放在碗里搅拌成鸡蛋液 ,趁着汤锅里的水沸腾着,倒入蛋液 ,蛋花漂起即可关火,放少许盐调味,淋上香油即可;
六个菜一个汤,配上大米和小米混合的二米饭,一桌美味家常菜就做好了 。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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